Perchè l'agliu ùn germina in u supermercatu, cumprà è lasciate spuntà per uni pochi di ghjorni?

L'agliu hè veramente un condimentu indispensabile in a nostra vita di ogni ghjornu!Ch'ella sia di coccia, stufa o manghjendu frutti di mare, l'agliu deve esse accumpagnatu da frittura, senza aghjunghje l'agliu, u gustu ùn hè micca definitu fragrante, è se u stufatu ùn aumenta micca l'agliu, a carne serà assai senza gustu è pisci.Quandu si manghjanu frutti di mare, assicuratevi di aumentà l'agliu è l'agliu macinatu per aumentà u gustu umami, cusì l'agliu hè quasi un ingredientu indispensabile in casa, è hè acquistatu in grande quantità ogni volta è poi postu in casa.

Ma ci hè un prublema, l'agliu sempre spuntarà dopu à cumprà a casa, dopu chì l'agliu germinate, tutti i nutrienti sò persi, u gustu di l'agliu hè ancu debilitatu, è infine pò esse solu perdu.Ma perchè l'agliu in u supermercatu ùn spunta micca, è hà spruzzatu uni pochi di ghjorni dopu à cumprà in casa?

In fattu, a germinazione di l'agliu hè ancu staggione, certi staggione germinate rapidamente, ogni annu in u ghjugnu dopu chì l'agliu maturu, ci hè di solitu un periudu di dormancy di dui o trè mesi, sta volta a priscinniri di a temperatura è l'umidità, l'agliu ùn germinate micca.Ma dopu à u periodu di dormancy, una volta chì e cundizioni ambientali sò adattati, l'agliu principià à spuntà.

Questu hà una certa relazione cù a tecnulugia di mantenimentu frescu, a maiò parte di i piani venduti in i supermercati utilizanu a tecnulugia di conservazione frigorifera, perchè una volta chì l'agliu germina in u prucessu di vendita, affettarà a qualità di l'agliu, è l'agliu furnisce nutrienti à u germe, pruvucannu una contrazione, un cattivu aspettu, è a refrigerazione pò riduce a perdita d'acqua di l'agliu quant'è pussibule, mentre riduce a rata di germinazione di l'agliu.

U metudu di refrigerazione hè di mette l'agliu in un magazzinu friddu di minus 1 ~ 4 gradi Celsius per impedisce a germinazione di l'agliu in un ambiente di bassa temperatura.S'ellu hè guardatu bè, l'agliu ùn germinarà micca per un annu o dui, chì hè u metudu più cumuni utilizatu da i cummercianti per priservà i capi d'agliu!In fatti, a temperatura chì l'agliu pò tollerà hè minus sette gradi, perchè u più bassu a temperatura, u più altu u costu di freschezza, è a temperatura longa di l'almacenamiento friddu cunvinziunali ùn hè micca faciule!